Южноуральские студенты и школьники показали свои умения на чемпионате WorldSkills

«Сейчас мне нужно приготовить формы для моего фингер фуда».

За 15 минут до старта Анна приводит рабочее место в порядок. Будущие баллы участников могут зависеть даже от миллиметра при нарезке овощей. Кто из школьников может претендовать на звание шефа — решают девять экспертов. В меню на сегодня — закуска и аппетитный десерт.

Анна Кударова, участница в компетенции «Поварское дело»: «В десерт должен быть налит шоколад, но я хочу в него добавить кусочки апельсина, чтобы перебивал вкус».

За звание лучшего повара на региональном чемпионате WorldSkills борются 8 юниоров. Судьям предстоит оценить не только технологию приготовления, вкус и текстуру блюда, но и авторскую подачу. Это около сотни критериев.

Лилия Сайбуллина, главный эксперт по компетенции «Поварское дело»: «Участники заранее не знают, какая форма нарезки будет представлена. За 30 минут оглашается форма нарезки. Исходя из этого, они за 15 минут должны представить ту форму нарезки, которая выпала из черного ящика».

Для участников чемпионата точность — один из важнейших навыков. Например, в компетенции «Кирпичная кладка» студенты вместо угломеров и реек используют собственный глазомер. На возведение двух модулей дается 15 часов.

Рамзия Доможирова, главный эксперт по компетенции «Кирпичная кладка»: «Используются металлические закладные, которые они должны утопить в шве внутри, потому что некоторые кирпичи у нас выступают больше, чем нужно, поэтому они не выдержат. Поэтому закладываются эти закладные, чтобы поддержать».

Есть здесь и победители прошлого регионального чемпионата. Бронзовый призер Данил в этом году настроен на победу. У студента кроме производственной практики есть и личный опыт. Сейчас он вместе с родителями строит дом.

Данил Соболев, участник в компетенции «Кирпичная кладка»: «Самое сложное — это верхняя часть, вертикальные ряды, потому что их нужно контролировать в плане отклонения и по ширине, и по высоте тоже».

Из-за пандемии конкурс пришлось проводить в распределенно-очном формате. Соревнования проходят на 20 площадках. Всего в региональном чемпионате соревнуются более 700 человек. Итоги подведут 11 декабря.

Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru