Роскачество обнаружило в пряностях кишечную палочку и плесень

Фото: tsvetaromat.com

Девять видов специй: лавровый лист, паприка, красный острый перец, куркума, кунжут, корица, чеснок тмин, и гвоздика были проверены на наличие патогенных микроорганизмов, плесени, кишечной палочки и пестицидов. Исследована продукция 15 торговых марок из России, Польши, Хорватии и Австрии, пишет ТАСС.

В результате проверок в ряде продукции обнаружены следующие нарушения:

• в красном молотом перце ТМ «Просто» превышено количество бактерий,
• в куркуме ТМ «Едим дома» и паприке ТМ Vegeta — превышение плесени.
• В пряностях ТМ «Индана» — несколько нарушений. В паприке обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение по количеству плесени. В куркуме — превышение по количеству бактерий КМАФАнМ.
• ТМ Cykoria S.A. также нарушила допустимое содержание бактерий и плесени в красном молотом остром перце, плесени — в лавровом листе.

Как пояснили в Роскачестве, превышение по количеству бактерий чаще всего связано с неправильным хранением и упаковкой готовой продукции, в частности несоблюдением температурного режима и влажности окружающей среды. Рост плесени также вызван избыточной влажностью в складских помещениях. «В результате образуется большое количество волокон плесени и/или спор, что приводит к ухудшению окраски, текстуры, аромата, запаха и вкуса продукта», отметили в ведомстве.

Запрещенных в России пестицидов не обнаружено ни в одной специи. Но эксперты организации проверили пряности и на пестициды, которые нормируются в Евросоюзе.

— В результате в 18 товарах из 38 выявлены следовые количества групп пестицидов: гербициды (для уничтожения сорняков), фунгициды (для борьбы с грибковыми болезнями растений), инсектициды/ акарициды (для уничтожения вредных насекомых) и регулятор роста, — передает ТАСС данные Роскачества.

Больше всего пестицидов оказалось в остром красном молотом перце торговых марок «Галео», «Просто!», Cykoria S.A. и Kamis. В пряности обнаружены следовые количества (не превышающие норм, установленных в Евросоюзе) 62 пестицидов. Как пояснили в организации, обнаруженные следовые количества не могут нанести вред здоровью человека.

Проверка биомаркером показала, что некоторые производители могли использовать сырье низкого качества. Семь торговых марок и пять видов пряностей не прошли проверку биомаркером:

• паприка — ТМ «Индана», «Мастер Док», Kotanyi и Vegeta;
• корица молотая — Cykoria S.A. и Haas,
• гвоздика целая — «Индана» и Cykoria S.A;
• чеснок гранулированный — «Галео»;
• семена тмина Cykoria S.A.

В остальных специях биомаркер не обнаружил отклонений от норм.

В итоге проверок, специалисты Роскачества сделали вывод о пряностях, в производстве которых не обнаружено никаких нарушений по микробиологии, биомаркеру и следовых пестицидов. В списке специй-отличников:

• кунжут ТМ «Волшебное дерево», «Националь», «Индана», Cykoria S.A.
• чеснок сушеный ТМ «Волшебное дерево», Globus, Kamis
• корица молотая ТМ «Галео», Kamis
• куркума молотая и гвоздика ТМ Kamis, Kotanyi
• лавровый лист ТМ Kamis
• тмин ТМ Kotanyi

Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru