Челябинские ученые помогут аграриям спасти урожай

Из-за обильных дождей зерно в Челябинской области стало прорастать прямо на поле: такой процесс сильно снижает качество урожая. Но у ученых из ЮУрГУ есть способ решения проблемы. Сохранением зерна они занимаются уже несколько лет. Технология основана на обеззараживании с помощью холодной плазмы.

– Зерно помещается в поле воздействия ионизированного газа, в результате чего происходит разрушение клеточных мембран токсичных микроорганизмов, блокируется возможность их дальнейшего развития, — рассказала заведующая кафедрой «Пищевые биотехнологии», доктор технических наук, профессор Ирина Потороко.

В ЮУрГУ доставили партию проросшей пшеницы, которая не годится для продовольственных целей. Все дело в том, что с появлением зеленого ростка внутри поселяются микроорганизмы. Технология челябинских ученых позволяет погрузить зерно в холодноплазменное поле, не повредив его физиологически, и инактивировать бактерии и грибы. 

В настоящий момент специалисты проводят исследования. Вскоре лабораторную плазменную установку поместят в производственную линию — в этом учёным поможет Научно-исследовательский институт опытного машиностроения ЮУрГУ.

Промежуточные результаты уборочной кампании расстроили челябинских фермеров. В этом году зерна обмолотили в 2,5 раз меньше, чем в прошлом.

Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru