В Челябинской области составили почти 400 протоколов за нарушения требований в пищеблоках школ

Столовая

Фото: 31 канал

Чаще всего при проверке еды в учреждениях инспекторы были недовольны объемом порций, технологией приготовления пищи и температурой горячих блюд. Поэтому за питание в школах за прошлый и начало этого года уже составили 399 протоколов об административном нарушении, в том числе с назначением штрафа.

Лабораторные исследования показали, что в 1,3 % исследованных проб нарушена технология приготовления. В 3% проб занижена калорийность блюд. При этом замечено и улучшение в работе столовых, поскольку нарушения санитарных требований допущены в 77% пищевых блоков, а за 2022-2023 учебный год недочеты были найдены в 84% столовых.

Пища, которая не отвечала требованиям была снята с реализации, всего в этом году утилизировали почти 3 тонны продуктов.

Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru