Остановиться на гонконгских или на венских? Челябинец делает кафе-вафельную из списанного троллейбуса
На курганский Химмаш этот троллейбус больше не идет. Он взял курс на гонконгские и венские вафли. Челябинец купил списанный общественный транспорт, чтобы сделать из него фудтрак.
Машине почти 30 лет. Арсений приобрел бывшую «двойку» за полмиллиона рублей. О собственном кафе на колесах южноуралец мечтал с детства. Парень родом из Златоуста, там в свое время курсировал трамвай-ресторан. Заведение очень нравилось Арсению. Уже после переезда в Челябинск парень увидел объявление о продаже списанного курганского троллейбуса. В голове у молодого бизнесмена все сложилось: он сделает из рогатого общественного транспорта вафельную.
Арсений Разумовский: «Шаурма как-то скучно, мороженое — чисто летнее. А вафли — это и то, и другое. Можно сделать салат «Цезарь» в вафле, можно сделать ее с лососем. Если это гонконгская вафля, их делают с мороженым, с топингами, со сливками, все-все-все туда».
Сейчас идет активная фаза ремонта. Пришлось почти полностью переделывать родную крышу, старая заплесневела. В работе пригодились лайфхаки от тех, кто строит бани.
Арсений Разумовский: «Я подумал, а что бы мне всю крышу тогда планкерами не зашить, потом покрасить, красиво будет, а здесь будет нержавейка, здесь вафля будет собираться. Аот она тут готовится, а здесь собираться будет. Здесь у нас небольшой спуск, как горочка, сюда вафля будет скатываться, здесь уже будет зона бариста».
В передней части троллейбуса будет зал: барная стойка, столик и стулья для посетителей. В кабине водителя обустроят фотозону. Превратить старый троллейбус в модное местечко Арсению помогают девушка и мама.
Марина Разумовская: «В дальнейшем тоже хочется участвовать в этом процессе, ну интересно проводить время с молодыми».
Не исключено, что кто-то из помощниц станет бариста. Кто встанет за плиту, семья пока держит в секрете. Припарковать «вафельный» троллейбус Арсений хочет около сквера или променада. Но чтобы бизнес «поехал», еще предстоит вложить не один миллион рублей. Предварительно открытие кафе наметили на следующее лето.
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru