Южноуральские повара отметили профессиональный праздник
От студенческих столовых до ресторанов и кулинарных студий — повара всех стран отмечают свой международный день. Праздник застал кулинаров где-то между холодильником, плитой и разделочной доской.
Если вы не способны сделать глазунью или пожарить картофель — повар это не про вас. Сегодня отмечают праздник мастера, для которых готовить — искусство. Хотя люди давно пытаются упростить еду, изобрели консервы и фаст-фуд — маэстро у плиты совсем для другого, для гастрономических чудес.
Владимир Сероухов, корреспондент: «Профессия повара никогда не переставала быть престижной. От королей и генсеков, до звёзд шоу-бизнеса — все любят вкусно поесть и платить за кулинарные изыски бешеные деньги. Поэтому человека на кухне до сих пор не может заменить никакая техника».
Они нашли друг друга — девушки, которым наскучили борщи с окорочками и повар Максим. Он не просто готовит с 5 лет, а учит превращать в деликатесы сотни сочетаемых и не очень продуктов. Сегодня в меню израильская кухня: вегетарианский бургер, где вместо котлеты фарафаль с кунжутной пастой и нутовое пюре. В общем — хлопотное блюдо. Но его ученицам как раз и нужно что-то поизысканней, чтобы удивить супруга дома.
Юлия Назарова, повар-любитель: «Нравится Италия, ещё вот грузинская кухня полюбилась. Несмотря на то, что я её никогда не знала, она показалась не только вкусной, но и знакомой».
Максим говорит, из-за санкций некоторые блюда готовить стало сложнее. Впрочем, кроме пармезана и норвежской сёмги есть и разрешённые продукты не для всех. Вспоминает, как однажды отведал слоновий хобот.
Максим Мозгалёв, шеф-повар кулинарной студии: «Привезено с Африки. Шеф-повар был оттуда, учил готовить. Запекали в песке, в бамбуковых листьях. Кому-то покажется тяжело взять и съесть жаренный банан. А многие от этого с ума сходят».
Гастрономический туризм тоже бывает разный: кто-то катается по миру, чтобы отведать вкусностей, а мистер Тхань покинул ради Челябинска свой родной вьетнамский ресторан. Приобщает уральцев к экзотике, но выбрали его не просто так — занимается карвингом, то есть как скульптор отсекает у продуктов лишнее.
Нгуен Куок Тхань, повар ресторана вьетнамской кухни: «Овощи и фрукты для меня, как холст для художника — способ воплотить фантазии и пейзажи. Вдохновение ищу, представляя природу Вьетнама, хотя иногда просто переношу на мякоть картинку из Интернета. Представляете, людям жалко потом это есть».
Еда теперь это и культ, и произведение искусства, её фотографируют даже чаще, чем себя. Хотя, если кулинарный шедевр понравился, возникает желание познакомиться с автором.
Следите за главными новостями региона на нашей странице в Вконтакте и в Twitter
Теперь наши новости и в Моем Мире
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru