Южноуральцам раскроют все секреты приготовления пряников
Традиционный русский десерт с помощью современных технологий. Первый хлебокомбинат открывает двери для всех желающих узнать, как выпекаются пряники. После масштабной реконструкции предприятие возродило традицию экскурсий на производство.
Не вручную, а с помощью современной аппаратуры и под присмотром диспетчеров. Тесто сначала замешивают, потом нарезают и отправляют в печь. Узнать обо всех тонкостях изготовления пряников отныне может любой желающий. Традицию рассказывать горожанам об одном из крупнейших пищевых производств 20 лет назад заложил тогдашний директор, а ныне депутат Госдумы — Михаил Юревич. С тех пор на предприятии прошла масштабная модернизация. И вот теперь двери комбината снова открыты.
«Пряничек у нас выпекся. Видите, какой он у нас вышел. Он не должен сразу идти на глазировку. Его сначала нужно охладить».
После пребывания в кулере пряники покрывают глазурью. Следующий этап — упаковка. С недавних пор «занимается» этим уникальный аппарат.
Татьяна Иншакова, председатель профкома хлебокомбината: «Он состоит из ячеек, поэтому большая проходимость, большая производительность труда. Каждый пряник падает в ячейку, потом, когда наберется нужное количество по весу, ячейка открывается — и пряник уходит на упаковку».
Всего здесь выпускается 11 видов пряников. Экскурсанты признались: как выпекается традиционный русский десерт, они увидели впервые.
Людмила Акатьева, участница экскурсии на хлебокомбинат: «Раньше вот на металлургии, допустим, а вот на пищевом никогда не приходилось, хотелось посмотреть просто, как делается то, что мы кушаем. У меня муж любит пряники, всегда моя семья покупает пряники, хлеб».
Степан Романов, участник экскурсии на хлебокомбинат: «Спасибо, конечно, Михаилу Юревичу, что возродил такой комбинат. Я еще с малых лет помню, как он старался, все делал. Вот результат мы видим: чистота, порядок, вкусно все».
Насладиться любимым десертом экскурсанты смогут уже дома. Каждому достался дегустационный набор. Водить гостей по пряничному цеху на комбинате планируют ежедневно, до конца зимы.
Следите за главными новостями региона на нашей странице в Вконтакте и в Twitter
Теперь наши новости и в Моем Мире
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru