Медовые, ярмарочные и мятные. Южноуральцам раскрыли все секреты приготовления русских пряников
Медовые, ярмарочные и мятные. Челябинцам показали, как выпекается традиционное русское лакомство — пряник. На экскурсии по первому хлебокомбинату горожан вновь приглашает Михаил Юревич.
Мука, яйца, сухое молоко и сахарный сироп. От домашней выпечки отличает только то, что отмеряет ингредиенты машина.
Мятные, шоколадные и медовые пряники сначала выпекают в течение нескольких минут, затем покрывают сладкой глазурью. После этого лакомство отправляется в кулер.
«Вот здесь 2 часа у нас сушатся, потому что он же так слипнется у нас, поэтому он сушится».
С пряниками из кулера по сути можно пить чай. Но на производстве порядок другой — упаковка. Узнать, какой путь проделывает выпечка прежде, чем попасть на прилавки, пришли 25 человек. Все экскурсанты называют пряники любимым десертом.
Галина Кочурина: «Они такие ароматные, такие вкусные, я их обожаю, вот полная, нельзя пряники, а хочется».
Лидия Вертянкина: «А теперь я увидела, какой сложный труд вложен в эти пряники, какая механизация».
Это сейчас «готовят» современные аппараты, а 20 лет назад пряники пекли почти вручную. Эти времена помнит Михаил Юревич. Тогда он только вступил в должность директора хлебокомбината. Новый руководитель затеял модернизацию, а затем начал водить экскурсии по цехам. Сейчас по многочисленным просьбам горожан Юревич решил возродить давнюю традицию.
Михаил Юревич, депутат Государственной думы: «Многие люди на производстве были 20 лет назад, сейчас, конечно, все по-другому, и прийти посмотреть — это дорогого стоит. Я сам люблю ходить на производства, на предприятия из другой сферы деятельности, и смотреть их культуру производства, чем они занимаются, чем хвалятся».
Выиграть подарки от хлебокомбината и побывать в пряничном цехе может любой желающий. Записаться на экскурсию можно каждую среду с 10 до 14 часов по адресу Свердловский проспект, 28.
Следите за главными новостями региона на нашей странице в Вконтакте и в Twitter
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru