Хлеб против рака создали челябинские ученые
Южноуральские ученые придумали, как предотвратить развитие рака и диабета. Настоящую панацею разработали аспиранты южноуральского университета. Хлеб, борющийся со стрессом и смертельными заболеваниями, будут испытывать на студентах. Что входит в уникальный рецепт и как приготовить лекарство от всех недугов?
Три с половиной стакана муки плюс вода и чайная ложка соли. В обычный рецепт белого хлеба остается добавить только несколько граммов коричневого порошка — фукоидана. И перемешать при помощи не совсем обычного блендера — ультразвука.
«Процесс приготовления теста интенсифицируется. И получается хлеб с более тонкостенной пористостью продолжительного хранения».
Фукоидан — вещество, получаемое из водорослей. И, оказывается, очень полезно для людей. Препятствует развитию множества заболеваний, борется с ожирением, сахарным диабетом и даже плохим настроением.
«Оксидативный стресс — состояние, когда в организме человека накапливаются свободные радикалы. Они инициируют развитие многих заболеваний. А фукоидан связывает формы активного кислорода и препятствует развитию стресса».
Анастасия Паймулина в этой лаборатории и биолог, и пекарь. Больше года она работает над созданием антистресса. Говорит, из-за плохой экологии в Челябинске такой продукт очень актуален. А особенно — для студентов.
Сергей Кочетков, студент ЮУрГУ: «Стресс есть небольшой, в основном связанный с физическими нагрузками и большим количеством заданий».
На них и решили проверить действие антистресса. Преподаватели надеются, что теперь в стенах университета станет тише. И студенты будут спокойные как удав.
Михаил Беребин, заведующий кафедрой клинической психологии высшей медико-биологической школы ЮУрГУ: «Для нас немаловажным является посмотреть, будет ли человек по-другому смотреть на мир».
Возможно, скоро во время сессий студенты будут закупать не энергетики, а обычный хлеб. А аспиранты тем временем обещают создать успокаивающий йогурт и кефир для тех, кто на диете.
Следите за главными новостями региона на нашей странице в Вконтакте и в
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru