Дачный угодник. Что челябинцам советуют сделать с урожаем кабачков?
Они повсюду: в холодильнике, на балконе, в багажнике машины и даже в вашей ленте. Кабачок уже стал героем мемов, но вот украшением вашего стола все еще нет. Любовь Бухарина опровергает эти стереотипы. Уже 25 лет она выращивает на грядках сочные плоды.
Любовь Бухарина, садовод: Это азотные удобрения и во время цветения добавить фосфорно-калийные удобрения. Настой крапивы очень полезен для кабачков. Надо убирать лишние листья, чтобы было светло, продувал ветерок, чтобы не было никаких застоев. И тогда соберем хороший урожай.
Чтобы определить идеальный по вкусу плод, обратите внимание на плодоножку. У молодого кабачка она пушистая, упругая и сочная, у зрелого — сухая и жесткая.
— Чем моложе кабачки, тем они вкуснее и полезней. Самые идеальные — 20 см. У молодого шкурка настолько нежная, что еe легко поранить ногтем. Со старыми, толстокожими такой номер не пройдет.
В овоще всего 20-25 килокалорий на 100 граммов. И при этом ударная доза витаминов и микроэлементов. Есть его можно даже тем, у кого есть проблемы с ЖКТ.
Галина Москович, врач-гастроэнтеролог: В кабачке содержится много микроэлементов: калий, магний, которые плодотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и нервную систему. Если мы будем жарить кабачок то из диетического продукта он очень быстро превратиться во вредный, жирный и высококалорийный продукт.
Если рагу и икра съедены, а оладьи уже снятся в кошмарах, предлагаем вам креатив от шеф-повара. Михаил готовит для нас из цукини «венецианские лодочки в тумане».
Михаил Радостев, бренд-шеф: Попробуем закоптить их в настоящем техасском смокере. С говяжьем фаршем, с беконом, с сыром. Он очень хорошо впитывает в себя все вкусы, которые мы ему даем. Если не знаешь, что положить в блюдо, положи туда кабачок. Все пацаны наши готовы и мы отправляем их в смокер. Так время пришло в гости отправиться. Вот такие красавцы получились. Приятного аппетита.
Если запасаетесь кабачками впрок, не забывайте также о правильном хранении. Ранние сорта пролежат в холодильнике всего две недели, а вот поздние — уже около полугода.
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru