Дастархан в честь героя. Боец СВО из Челябинска удостоился медали Суворова
Ирина Герфанова: Сейчас я делаю тесто для бешбармака, оно называется жайма. Вкус бешбармака от мяса, а тесто — это самое вкусное в бешбармаке. То есть если оно вкусно приготовлено, его можно бесконечно есть.
Хитрость, которая передается из поколения в поколение, — добавить в тесто мясной бульон. Всем тонкостям казахской кухни Ирину научила ее бабушка. Еще одна традиция в семье Герфановых-Байдулетовых — готовят на общие застолья все женщины. Кто-то колдует над бешбармаком, другие пекут баурсаки. Не касаются хозяйки только разделки мяса. Это мужская обязанность.
— Мы очень дружно все делаем, не так что один делает, а трое сидят смотрят, нет.
И готовят много — на 16 человек. Это дети, внуки, снохи и зять главы большой семьи Юлит Байдулетовой. Ее родители еще до революции 1917 года переехали в Челябинск из Казахстана, где она и родилась. Больше ста лет семья бережет национальные традиции: принято наряжаться в камзолки, читать книжки на казахском. В доме обязательно есть кожаный кувшин для кумыса.
Юлит Байдулетова: Обязательно домбра, это наш инструмент, этот инструмент я привозила внуку. Он в Гнесинке учится. Занимается и гитарой, и бас-гитарой, и электрогитарой, и хорошо на домбре играет.
Еще одна милая семейная традиция — преподносить подарки, сделанные своими руками.
Юлит Байдулетова: Вот на 70-летие мне внук подарил вот такую вазу для сухоцветов. Написано «Любимой бабушке». И вот он в этом году на 75-летие подарил мне братину. У нас была лошадь Майка, вот этой Майки мордашка.
Внук, который вырезает предметы интерьера из дерева, живет в Питере. Кто-то давно переехал в Курганскую область. Но на праздники, юбилеи и другие значимые события семья собирается за одним столом. В этот раз повод особенный — старший сын Юлит приехал в отпуск и скоро снова отправляется на СВО.
— Ас-салям алейкум, брат!
Из соображений безопасности мы не показываем лицо военнослужащего. На спецоперацию мужчина ушел добровольно в 2024 году. Дважды в год берет отпуск. Очередная возможность увидеться с родными выпала на это лето. Две недели мужчина не расставался с семьей. У него самого четверо детей.
— Ремонт дома сделал, с детьми вот сейчас с озера приехал. Больше времени стараюсь с детьми. Я патриот и детей обучаю, не просто, что мы в России живем как потребители.
Боец поделился новостями с родными: недавно он удостоился медали Суворова. Ею награждают военнослужащих за личное мужество, отвагу и профессионализм. На семейные посиделки мужчина пригласил особую гостью — волонтера Ольгу. Женщина возит гуманитарную помощь за ленточку. В благодарность ей вручили медаль от бойцов. Сам герой семейного праздника после посиделок вернулся к фронтовым будням. Челябинец уверен, что поддержка родных защитит его от беды и выручит в бою, ведь дома его всегда ждут.
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru