Сегодня православный мир отмечает Медовый спас

В этих колбах и пробирках — свежий мёд. Но даже профессионалы на могут определить на глаз где натуральный пчелиный продукт, а какой — подделка. Выводят производителей на чистую воду с помощью специальных реагентов.

Анна Кузнецова, ведущий врач межобластной ветеринарной лаборатории: «На полезность и бесполезность — да, наши показатели говорят. То есть диастазное число говорит о ферменте, содержащемся в мёде. Мёд обладает лечебными свойствами именно за счёт этого фермента».

В лаборатории говорят, у челябинских пасечников мёд почти всегда натуральный и полезный, насыщен витаминами. Пчеловодам продавать подделку не выгодно — велик риск потерять покупателя. А ведь многие занимаются разведением насекомых и откачкой нектара десятилетиями.

Геннадий Ковалев целыми днями трудится возле ульев. Рамки с сотами он помещает в центрифугу, оттуда мёд стекает в бочку, а потом пасечник его процеживает и разливает в банки.  В этом году лето было слишком дождливым, поэтому каждая янтарная капля — на вес золота.

Геннадий Ковалев, пчеловод: «Это тяжёлый год. Потому что холодно, пчела сидит, а потом летит на все 4 стороны. Это называется роение».

Собранный нектар православные несут в храмы. Освящённый в Медовый спас, он считается особенно полезным. И считается главным лакомством на столе.

Следите за главными новостями региона на нашей странице в Вконтакте и в Twitter