Как дошик, только вкуснее. Почему челябинцы сходят с ума по азиатскому супу с лапшой?
И суп, и лапша, и феерия вкуса. Кто уже успел попробовать рамен, говорит, обратного пути нет, заказывать его придется снова и снова. Уже почти 40 заведений Челябинска включили пикантное блюдо в свое меню. Причем не только специализированные раменные. Заказать его можно даже в заведениях американской, итальянской или русской кухни.
Любитель рамена: «Я это только в Челябинске заметил. В других городах азиатская культура не так развита».
Семен Паклин, основатель Propaganda ramen: «У нас где-то в ДНК лежит, что мясной плотный суп – это хорошо. А рамен – это всегда очень плотный мясной суп. Он всегда будет очень сытный, он всегда дает чувство насыщения, он максимально горячий и он очень разный по вкусу. Простыми словами, любой может найти в нем то, что ему будет по душе».
Семен с коллегами ежедневно подают десятки раменов. А в некоторые дни число заказов доходит до сотни. За год только в этом ресторане челябинцы попробовали азиатский супчик почти 20 тысяч раз. И это несмотря на кусачие цены. За год тарелка лапши подорожала на 8%. Меньше чем за 500 рублей рамен уже не найти. Спасением кошелька может стать блюдо собственного приготовления.
За прошлый год количество заведений, где подают рамен, в целом по стране выросло на четверть. Челябинцев, которые подсаживаются на экзотичное меню, тоже становится больше. Востоковеды говорят, все дело в азиатской soft power. Китайцы, японцы и корейцы — мастера налаживать дипломатию через еду и культуру. Подогревают интерес к восточной кухне также аниме и дорамы.
Вера Будыкина, декан факультета Евразии и Востока ЧелГУ: «Это блюдо существует в 3-х культурах. Они популярны в Китае, Корее и Японии. Есть у нас тяга к новому. Интересно, особенно молодежи, пробовать какие-то новые вкусы и через еду познавать культуру другой страны».
Кроме рамена, в топе популярных блюд у челябинцев том-ям, жареный рис и кимчи. А запить все это можно баблти. Не исключено, что такими темпами азиатские блюда станут такой же классикой русской кухни, как оливье или пельмени. Ждем и запасаемся соевым соусом.
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru