Запахло жареным. Как приготовить идеальный шашлык на майские праздники?
— Есть и цитрус, и классический маринад, есть и брусничный. Отличный выбор будет шницель грузинский, очень быстро готовится
Уже замаринованный шашлык сэкономит время, но всерьез прожарит ваш бюджет. За килограмм придется отвалить от 700 до 1000 рублей в зависимости от заправки и мяса. Дешевле обойдется вырезка без маринада. Самыми доступными на рынке остаются курица и свинина — в среднем 300-500 рублей за кило. Говядина вытянет уже на целую 1000. Лично я сегодня делаю выбор в пользу уже замаринованной лопатки.
— Майские праздники уже на носу. Самое время задуматься о главном символе этих дней – шашлыке. Успех барбекю на 80% зависит от выбора мяса. Оно должно быть свежим, яркого цвета и без посторонних запахов. Ну, с мясом мы определились, осталось его только приготовить. Настоящий шашлык не терпит пламени. Если угли красные или искрят – то рано, если покрылись серым пеплом – самое время. Обязательно не забудьте переворачивать шампуры каждые две минуты. Это позволит мясу хорошо подрумяниться и не обгореть
— После 20 минутного интенсивного солярия обязательно дайте мясу отдохнуть. Так оно останется нежным, мягким и равномерно распределит соки.
Жарить где угодно нельзя. В городских условиях развернуть барбекю можно на даче либо на специальной мангальной зоне. Час в уютном домике обойдётся примерно в 1,5 тысячи рублей. Но есть проблема – прогноз погоды на майские – ожидаются дожди. Тут может пригодиться лайфхак от шеф-повара.
— Майские уже на горизонте, но прогнозы синоптиков пока не радует. А шашлыка хочется, хочется мяса. Но как сделать его дома, что он получился вкусным и ароматным?
— Думаю погода не всех остановит, Но сейчас покажу лайфкак. Как приготовить шашлык дома, который будет как на мангале
— Ставим кусок мяса, ставим ложку, сюда шипу и закрываем, все это дымом пропитывается и ништяк.
— Прям уже магия пошла.
— Понюхай.
— Кхе, кхе.
— Господи, что здесь происходит?! Так не получится даже на мангале. Ставим в духовку примерно минут на пять.
— А прямо сейчас в эфире 31 канала огненное шоу от Виталия Сурина
– Мы делаем фламбе и это наша традиция. Как тебе такое?
– Точно согреться можно!
– Холодная погода не помешает
Узнавай новости первым в своем телефоне. Подпишись на телеграм-канал 31tv.ru