Время печь блины. Наступила масленица

Каждый день сырной недели называется по-своему, сегодня, например, «встреча Масленицы», а вторник и среда «заигрыш» и «лакомка».  

Наталья Сафонова, старший преподаватель кафедры этно-культурного преподавания ЧГАКИ: «Хоть с себя всё сними, заложи, а Масленницу обязательно проводи. Т.е. бытовало такое поверье, что если ты масленицу не будешь встречать  весело, раздольно, широко, то жить тебе весь год придётся в горести и печали». 

Все масленичные забавы — езда на тройках, хороводы, катание горящих колёс были посвящены солнцу. Олицетворяло светило и «лакомство №1»  — блины. Их существует больше сотни разновидностей: из гречишной муки и пшеничной, с начинкой, с припёком. У каждой хозяйки свой рецепт, кто-то скрывает его, кто-то охотно делится.   

Нина Ефименко каждую Масленицу у плиты. Считает, что это вовсе не рутина, а целое искусство. Хотя и ей нарушить правило «первый блин комом» не получается.

Нина Ефименко, глава крестьянско-фермерского хозяйства: «Некоторые девушки или женщины вообще не умеют печь блины. Но вот мне повезло, я научилась. Хорошо хоть поддерживаем традиции, хотя бы раз в году вспоминаем, что есть Масленица и нужно покормить свою семью блинами. 4 сковородки мне по плечу, на 4 сковородках печь по плечу мне одной».

Кульминацией недели будут воскресные ярмарки со сжиганием чучела и взятием ледяного городка, а челябинцы пойдут на рекорд. Местные хозяйки собираются испечь самый длинный фаршированный блин.