Новые блюда в меню челябинских ресторанов. Чем заменят европейские продукты шеф-повара?

Словом эмбарго менеджеров этого ресторана не напугать. Гостей здесь кормят блюдами, в основном, из российских продуктов. Оттого полностью переписывать меню в соответствии с новыми правилами рестораторы не собираются. Временные перебои могут возникнуть разве что с поставкой экзотических фруктов и некоторых морепродуктов.

Олег Каменецкий, управляющий рестораном: «Шеф-повар, су-шеф, у нас полный штат. Я уверен, что они найдут замену, будет ничем не хуже, если не лучше».

«Цезарь» с килькой, если креветки окажутся в дефиците, кольца лука в панировке вместо кальмаров и русские соленья взамен европейских консервов. Такие блюда обойдутся дешевле и разнообразят меню.

Семен Толмачёв, повар: «Картошку фри можно делать из нашего обычного картофеля, а не из замороженного импортного. Это намного вкуснее. Какие-то фрукты и овощи для украшений вполне можно заменить нашими. Российские продукты вполне самодостаточны».

Проявлять фантазию могут и непрофессиональные кулинары. Тем более, что прилавки южноуральских магазинов после введения запрета точно не опустеют.

Андрей Амирханов, исполнительный директор розничной сети супермаркетов: «Таких продуктов, которые запрещены, частично уже не существует на нашем рынке. Я думаю, вы и сами много лет не покупали «ножки буша». Потому что их уже перестали возить, во всяком случае, что касается Челябинска. Потому что у нас достаточно качественная продукция выпускается на территории Челябинской области».

Цены власти обещают удержать на прежнем уровне. Да и место для импорта всё равно останется. Под запрет не попали товары из Белоруссии и Казахстана. Налаживать торговые связи с Россией собираются также Аргентина, Турция, Бразилия и Эквадор. 

Следите за главными новостями региона на нашей странице в и в Twitter