В Челябинске готовятся к самому аппетитному фестивалю

Пельмени для уральцев — народная еда. Спрос в магазинах на них исчисляется тоннами. Несмотря на такой конвейер — приготовление пельменей все ещё искусство. Главный человек здесь — фаршесоставитель. Именно он формирует количество мяса и специй в заготовках и создает вкус.

Евгений Слюсарев, фаршесоставитель: «Профессия фаршесоставителя — это всегда искусство, потому что мясо не всегда одинакового качества приходит — иногда хорошего, иногда очень хорошего. У каждого фаршесоставителя есть свой кулинарный секрет, но я вам его раскрывать не буду».

Столичные, деревенские, сибирские — сорта пельменей для гурманов, как вино для сомелье. В Челябинске знатоков хватает. Уже третий год подряд на Южном Урале проводят фестиваль народной кухни. «Уральские пельмени» в этом году обещают накормить несколько тысяч горожан.

Яна Комиссарова, заместитель министра культуры Челябинской области: «Родился он тоже внезапно. Было много предложений провести фестиваль шашлыков, но мы решили, что у нас в области больше пельменей и вот теперь он уже заявлен как главное гастрономическое событие области».

На фестивале собираются чествовать пельмени песнями, плясками и рисунками. Всем желающим предлагают поучаствовать в кулинарной битве. Обладатель самого необычного рецепта получит приз.

Следите за главными новостями региона на нашей странице в Вконтакте и в Twitter